食べとよ特製オードブルの紹介！その①【松コース】
みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です
肉とよがお届けする飲食店【食べ処とよた】では、お持ち帰りメニューとしてお弁当やオードブルがあります。
コチラ↑はオードブルメニューなんですが。
お肉料理をメインとした【松コース】、お肉＞お野菜の【竹コース】、お肉とお野菜半々くらいの【梅コース】の3皿があります。
オードブル基本系は以前の記事を参考にしてもらうとして‥
ここでちょっと前の話としまして、、
昨年末に受けたオードブル予約では、お肉メインの松コースが断トツの人気でありました。
まずはその年末オードブルの松コースから。
・牛たたき
・から揚げモモムネ食べ比べ
・ハムキャベツ
・玉子焼き
・ペペロンチーノ
・一口枝豆団子
上記は竹コースと一緒（牛たたきは1.5倍♪）なのですが、それに加えて
・ジャーマンポテト
・照り焼き風鶏モモ巻き焼き
・鶏モモとこんにゃくの煮物
・豚角煮
・豚ヒレカツ
お肉を多めに使用したおかず料理を入れさせていただきました。
お次はコチラ。
・牛たたき（竹コースの1.5倍）
・から揚げモモムネ食べ比べ
・ハムキャベツ
・玉子焼き
・ペペロンチーノ
・一口枝豆団子
上記の基本に加えて、
・ポテトサラダ
・スモークポークウィンナー
・豚ロースの野菜巻き焼き
・鶏南蛮
・鶏モモ照り焼きステーキ
お肉は多めなのですが、お野菜も食べやすい仕上がりに‥
というのも「大人2人､幼児2人」のご家族でお召し上がりになる、との注文を受けておりました。
最後にコチラ。
・牛たたき（竹コースの1.5倍）
・から揚げモモムネ食べ比べ
・ハムキャベツ
・玉子焼き
・ペペロンチーノ
・一口枝豆団子
上記を基本に、
・ジャーマンポテト
・きんぴらごぼう
・鶏ムネの照り焼きステーキ
・鶏南蛮
・豚ヒレカツ
きんぴらごぼうには柔らかな牛モモ肉を使用し、2㎝のぶ厚さにも関わらず柔らかく噛みきれる豚ヒレカツをご準備しました。
最後に‥
ありがたいことに、週末の飲食予約に加えて、お持ち帰りのご予約もチラホラといただいており心情としましては嬉しい限り。
しかしそんなテイクアウト事情として、飲食の先達のみなさまは「仕入れの関係でご利用3日前まで」や「○個以上で受けます」などといった店側からの基本指定を設けていたり、また最たるもので言えば「場合によってはお受けできない」などの文言でお断りをしていたりするんだとか？？？
ご紹介した年末オードブル以外は一皿ずつの注文で、確かに作ってみてその大変さが身に染みてわかったのですが‥
先達になるほどーとは思いつつ、とはいえ食べとよはオープンしてまだ5ヶ月というペーペーだもんで、その経営は手探り状態。
「△コース1皿お願い！」や「取りに行くのが難しいから配達してもらえる？？」などのご注文でもバンバン受けさせていただく！！‥そんな今日この頃だったりします。
それもこれもお客さまからの「美味しかった！またよろしく！！」というお声をいただきたいから☆
これからも満足していただけるお皿を提供していきたいと思います◎
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
