食べ処とよたの『居酒屋メニュー』とは？お任せ料理の例をご紹介！
みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です
食べ処とよたがオープンして早半年が経ちました。
さて、、、
↑は先日お届けした食べとよのメニュー一覧表をお届けした記事。
- 【居酒屋】お肉を中心とした家庭料理8～10品をお任せで
- 【焼肉】精肉店厳選の牛豚鶏＆ベーコン､ウインナー他
- 【ホットプレート】お好み焼き､焼きそばorうどん､たこ焼きなど
- 【お鍋】お好きな鍋ダレをチョイス､おでんもあるよ☆
- 【ドリンク他】種類は少ないけど‥お安くご提供◎
などなどを、ヨメ手作りのメニュー表とともに一覧にまとめてみました。
この中からご予約時にお客さまにメニューを選んでもらい、ご来店当日には基本食べとよお任せで料理を提供させていただいております。
こなれたお客さまだと‥
といった感じで、ご予約と同時に希望のメニューやおかずをお知らせくださいます。
上記のように、ほとんどのお客さまからご指定されるのは【居酒屋メニュー】でして‥
お一人2,000円～の予算で8～10品を提供しています。
これ！というリクエストがない限りお出しする料理は基本的に食べとよにお任せさせていただき、何が出るか分からない”ロシアンルーレット”感はありますがそれすらもちょっとしたスパイスとして楽しんでもらえれば、と☆
やはり一見さんには「このシステムなんのこっちゃ？？」と思われる方が一定数居られるのはもちろんのことで。。
そんな方々のために、今回は過去に提供した【居酒屋メニュー】をご紹介していこうと思います☆
- きゅうりのお漬物
- とりわさ
- 玉子焼き
- なすの揚げ浸し
- にんじんしりしり
- おでん盛り合わせ
- 酢豚
- 鶏手羽先のから揚げ
- かぼちゃの煮物
- ゴーヤチャンプル
とりわさは”とり”肉を”わさ”びで食べる、の略で新鮮な鶏ムネのお刺身になります。
牛すじがあるよ、との肉旦那の言によりちょっとしたおでんの盛り合わせを作りつつ‥
「ウチの畑で取れたんだけどゴーヤ＆にんじん要る？？」と肉とよに来られたお客さまから大量にいただきまして、ありがたく料理に使用いたしましました。
- きゅうりのお漬物
- ももムネ食べ比べから揚げ
- 玉子焼き
- 牛すじこん
- ナムル
- チャプチェ
- なすの揚げ浸し
- とりわさ
- ポテトサラダ
- 長芋のポン酢和え
食べとよ開店当初よりなすの揚げ浸しは大好評の鉄板料理！
にんにくとしょうがが効いたきゅうりのお漬物も「焼肉屋さんで出てくるものみたい！ちょっとピリ辛で美味しい♡」と好評をいただいております。
ナムルとチャプチェで韓国料理風にまとめてみました。
- きゅうりのお漬物
- 広島県名物「子持ちししゃも刺し身こんにゃく」
- 玉子焼き
- かぼちゃの煮物
- きんぴらごぼう
- なすの揚げ浸し
- ポテトサラダ
- ももムネ食べ比べから揚げ
- 角煮
- 砂ずりのスタミナ炒め
広島在住の肉旦那姉より提供の刺し身こんにゃくは、そのつぶつぶがクセになる美味しさ♡
きんぴらごぼうはささがきではなく千切りが食べとよのこだわりです。
「もう一品何か欲しいな」と肉旦那にお肉を要求したところ砂ずりをゲットでき、ちょうど良く歯ごたえのある料理を作ることができました
- きゅうりのお漬物
- ごぼうサラダ
- 大根と豚こまの胡麻和え
- なすの揚げ浸し
- 玉子焼き
- 牛たたき
- ももムネ食べ比べから揚げ
- 牛肉の炙り寿司
- 鶏ももの野菜照り巻き焼き
- 餃子スープ
「牛たたきが食べたい！割高になっても良いからお肉多めでよろしく♡」とのリクエストにより、お一人様3,000円で予算を頂戴しました。
脂のサシが綺麗な肉寿司・鶏モモ肉の照り焼き・手作り餃子のスープ‥
ちょっと手間ひまをかけた料理に、おかげさまで前菜から〆まで美味しく食べていただきました！
以上「8～10品2,000円から」という【食べとよ居酒屋システム】の例でした。
ちょいちょいかぶる料理はあるものの‥
アルコールをめいっぱい飲んだとしても、1人あたり5,000円もあれば満腹満足してもらえる量の料理を出させてもらっているとの自負に、
お客さまからは心配されるほどの支持をいただいております。
この記事を見て、少しでも気になりましたら‥
まずはぜひご来店いただきたく思います☆
心を込めたおもてなし料理でお出迎えさせてくださいませ♡
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
