みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
新年度がはじまって1ヶ月。
この春に晴れて高校生になった肉とよ家長男、毎日お弁当を持って行っています。
このお弁当はもちろんヨメの手作りなんですが。
だいたいのお弁当のラインナップとしまして、
- ふりかけ白米
- 玉子焼き
- ウインナー
ここまではちゃんとその日の朝のものを準備するのですが、
- 前の日のおかずの残り
- すぐにできる野菜炒め的なもの
- ときどきスパゲッティを茹でてみたり‥
この中から1つ。
あとは冷凍食品をスキマに入れ込んでみたり‥な、ヨメ弁当です。
毎日のことですのでほぼこの造り、色合いなんてどこ吹く風。
たぶんお弁当あるある、ですよね(だと思いたい)
さて。
冷蔵庫になにかしらのストックがないときは冷凍食品に頼ることも多々あるわけで。
こちらのレシートは、冷食が188円均一だったので喜々として4つも買ってしまったときのヤツです。
いろんな種類が小分けされ、その日の気分に合わせてチョイスできるって。。
‥しかし、5月といえばさまざまな商品が値上げする月でもあるわけで。
ただでさえ子どもたちの食欲も旺盛になってきていますし、家計圧迫のことを考えても冷食に頼りすぎるのは良くないというのは承知の事実。
と、そんなとき。
肉旦那が、肉とよでも販売しているから揚げの素と鶏ムネ肉2kg(卸したままの状態を1袋)を持って帰ってくれました。
ちなみに、肉とよではから揚げの素178円・鶏ムネ肉100g98円(どちらも税込)で販売しています。
作る手間を考えても、から揚げ2kg分およそ2500円でしょうか。
最近よく見かけるから揚げ専門店では、同じ鶏ムネ肉使用で100g250円なんてザラですし、なるほど確かに安上がり。
せっかく持って帰ってくれた肉旦那の好意にもあやかり、さっそく作ってみることにしました！
取り出したるは鶏ムネ肉。
もともと皮は気持ち程度しかついていないので取っちゃいます。
まずは繊維にそって3分割。
繊維を断ちきるように一口サイズにそぎ切りします。
油を180度に温めている間に、から揚げの素を規定の分量の水で溶き、鶏ムネ肉にからめていきます。
あとはただひたすらに揚げる！
途中味見をしつつ揚げる！！
「そういえば今夜のおかずにも‥」となんぼかよけつつ揚げる！！！
揚げ終わったら粗熱をとって、くっつかないようにパッドに並べて‥
冷凍庫にて1時間半！
外側がちょっと硬くなった”半冷凍状態”にします。
フリーザーパックに小分けて、冷凍庫に入れたらできあがり！
中は固まってなくても周りが凍っているので、くっつき合う心配がありません☆
お弁当に使いたいときは使いたい分だけ取り出し、自然解凍にていただきます♪
今回のできあがりの総重量は1400g。
値段にして1750円！
まぁまぁのでデキではないでしょうか！
調理した時間も1時間半ほどでしょうか、食事を作る合間にとはいえその頑張りはくんでいただきたいところ。
｢また冷食～？？｣と長男に呆れられることも‥ないはず。
｢またから揚げ～？？？｣はあるかもだろうけど笑
休日を利用してのお弁当おかずの作り置きは、朝ラクができるだけでなく、なんだか身体にも良さそう！なんて思ったり。
今度はお客さまからいただくいろいろなお野菜を使ってみようかな、と思うヨメなのでした。
ちょっと余談。
今話題の業務スーパーが近所にあるのですが、そこにてビックリ。
冷食のから揚げが‥あれ？思ったより安い、ゾ。。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
