みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
そんな”貝好き”の肉旦那が、楽天のお買い物マラソンでこちらを購入しました。
解凍して生食おつまみで食べても良いのですが、ヨメが貝類をあまり料理に使用しないため子どもたちも興味津々！
今回の”つくってみた”では、このホタテを使って子どもたちが大好きなクリームシチューにしてみようと思います☆
調理開始！
材料の準備
まずはお野菜を切り分けます。
玉ねぎは幅1㎝のくし切り、にんじんは乱切り、シメジは石づきを取ってほぐします。
とろみをつけるのに欠かせないじゃがいも‥も入れたいところですが。
常備野菜のはずなのに、すっかり買い忘れており常備されてない‥っ！
ソッコーで入れるのを諦めました。
シチューといえば、忘れてはいけないのがブロッコリー！
こちらは一房を使用。
食べやすい大きさに切って、先にちょっとかために下茹でしておきます。
色味のためのブロッコリーでもあるので、一房使用するとちょっと多いんじゃない？と思いますよね？？
使用しなかった分は冷凍保存しておけますよ♪
お鍋でそれぞれ熱す
冷凍ホタテはあらかじめボイルされているようなので、そのままざっくりとお鍋で温めながら解凍していきます。
ある程度やわらかくなったら、風味付けのためにバター＋白ワインを入れて蒸しました。
ホタテを取り出したあとの、旨味が詰まったこちらの汁もせっかくなので使っていきます！
準備しておいたお野菜を一気に入れてしまいましょう。
中火で温めながらぐるっと混ぜて、旨味汁が全体にコーティングできたら分量どおりの水を入れて煮込んでいきます。
ちなみに今回使用したシチューのルーはこちら↑
クレアおばさんが箱の後ろ側でレシピや材料を教えてくれるので、そちらでチェックをどうぞ(分量丸投げ)
仕上げ
お野菜に火がとおったら一端火を消し、ルーを割り入れて溶かしていきます。
ルーが溶けたら再度火をつけて、混ぜながら中火で5分ほど煮込みます。
牛乳・ホタテ・茹でブロッコリーを入れて、しばらくコトコト。
とろみがついたらできあがりです！
本日の献立
ホタテ入りクリームシチュー、麦ご飯、キャベツとツナのスパゲッティ、豚こまとえのきのコンソメスープ！
うーん、永遠の論争テーマ。。
まとめ
いつもは鶏モモ肉で作るクリームシチュー。
ホタテに代えると、なんとなく甘くなくなり、大人な味付けになったな‥というのが素直なヨメ的感想です。
ついでに。。
『じゃがいもを入れなかった＋鶏のコラーゲン的要素がなかった』があったからでしょうか‥
分量通りに水や牛乳を入れると、とろみがあまりつきませんでした。
でも、豊かな風味で味自体はとても美味しかったです♡
翌日にはクリームドリアにリメイクして、これまた子どもたちの食いつきがハンパなかったでした♡
‥写真撮るの忘れたけど。。
この経験は次回にきっと生かせるはず‥っ！
そんなホタテクリームシチューでした★
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
