勝手にレビュー！宇部市ラーメン店巡り⑬濃厚鶏白湯らーめん 三代目YUTAKA

みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖

勝手にレビュー！と題しまして‥

今回は宇部市のラーメン店について♡

実際にお店でいただき、忖度のない、本音でレビューを書かせていただきます。

‥まず先にお断りを。。

今回は宇部市のラーメン巡り第13弾！として『濃厚鶏白湯らーめん 三代目YUTAKA』さんというラーメン店に行ってきました。

ラーメン＝やっぱり豚骨！味噌！醤油！というのが僕らの定番でして。

そこで”白湯らーめん”を前面に押し出してくるお店は宇部市内でココ以外にないわけで。

そんな理由から宇部のラーメン店を巡るこの企画にあって「”白湯らーめん”といえばこの三代目YUTAKAさんのこのお店に違いない」ってことから、以下白湯らーめんと書けばこのお店のことだな、という認識をみなさんとも共有できれば☆

というわけで。

濃厚鶏白湯らーめん 三代目YUTAKAさん‥と毎回いうと店名が長いので”白湯らーめん”と書かせていただきますネ。

濃厚鶏白湯らーめん 三代目YUTAKAに行ってきました

それでは改めまして。。

宇部市で白湯らーめんといえばココでしょう！

『濃厚鶏白湯らーめん 三代目YUTAKA』です！

まずは店の立地となぜそのお店を選択したのかという導入からいきましょうか、ね。

立地といいますか、コチラなんともわかりやすい！

店が見つからなくて迷子になる、ということはまずありません。

宇部市役所の立体駐車場のすぐ横といった方が正確です。

 

訪れたのは2022年5月11日なんですが、この数日前5月6日に宇部市役所も完全新築の新庁舎となったこともありーの、税金絡みで肉とよ的に市役所税務課に用事があったありーの。

ならすぐ横にある白湯らーめん行こうか！となったわけです。

 

この時期に市役所に用事があるのは”自営業あるある”かなって思います。

僕ら以外にもそれらしき人がいたし、昨年もこの時期に市役所にお邪魔しましたし。

旧庁舎の建設って何年前なんでしょ？まあいつ行ってもボロかったですよね笑

天井も低くて壁も染みててなんか暗くて。。

これが生まれ変わって‥新庁舎はやはりキレイ！

吹き抜けがあったり、アート飾ってたり♪

 

 

‥いやいや、今回はそんな宇部市役所横にある白湯らーめんの話をしなければ。。

駐車場がナゾ

白湯らーめんへのアクセスとしては、まず専用の駐車場がありません。

ん？ないんかな？？

そんなに周囲を見渡したわけじゃないのでよくわかりませんが、僕らは宇部市役所の立体駐車場に車を停めちゃってたし、ソコから徒歩ですぐ横にあるよ、という感じ。

で、お店で駐車券を提示して無料サービス(駐車場30分60円の料金返還)を受けることができました。

ということは、たぶん市役所さんが近隣施設・お店に向けて利用のための駐車許可みたいなのを出してるんですかね？

そしてお店側が市役所側に駐車場使用代としてのお金を払って許可を得ているってことなのかな？？

内情はよくわからないけど、、

とりあえず市役所併設の立体駐車場に停めてお店に行くことをオススメします☆

市役所に足運べば1時間無料の割引がついて、駐車券をお店に提示すれば60円もらえるんですもん。

お店としては「近隣の駐車場をご利用ください」って書いてるし、でも市役所側が一個人店に許可出すのも変だし‥。

お店側が駐車券を提示した方だけに駐車料金を負担してるだけかもしれませんね。

そうなると市役所の立体駐車場を勧めるのは市役所さんに怒られるかもしれませんが、、

店内の様子

お店に入る前にメニューが確認できます。

平日の昼過ぎとあって閑散としていました。

食券機を前に少し戸惑ってる初来店の僕らのもとに、店員さんが駆けつけてくれます。

「現金ではなく電子決済をご利用の場合は～」という感じにスムーズに案内をしてくれました。

席はカウンターのみで、ざっと10数席といったところかな。

どれもアクリル板の仕切りがあってゆったりと広く清潔感もバッチリです。

カウンター席それぞれには調味料や箸類・アルコール消毒などなど整然としています。

お冷やは最初の一杯は店員さんが持ってきてくれ、おかわりはセルフ方式。

これを食べました‥勝手にレビュー！

さてさて、ではラーメンレビューといきますか！

ということで特製鶏白湯sobaと特製煮干しsoba、サイドメニューの一口餃子、と定番の替え玉。うん、替え玉は欠かせない。

さて、僕が食したのが特製煮干しsoba。

なんかめっちゃトッピング乗ってるー♪♪

通常のsobaだとどんなトッピングになるかわかりませんが、この特製煮干しsobaには

大きめ厚切りの豚バラチャーシュー１枚、味玉２（卵１個分）、シナチク少々、鶏ムネハム２枚、鶏つくね２個、水菜、糸唐辛子３本、海苔１枚

といったラインナップです。

しかもモヤシやネギやワカメというヘルシーやで～健康的やで～ボリュームあるで～という方向ではなく、いわゆる茶色系。

肉食系男子女子が好むヤーツです。

１杯のラーメンでいろいろ楽しんで～というお店側の意思がひしひしと伝わってきますね。

そしてこのトッピング達、どれも個性があって本当に楽しめます。

豚バラチャーシューは箸でホロホロと崩れるほどの柔らかさ、そんなに柔らかくなるほど煮込んであっても味は抜けてない。

味玉ちゃんも箸使いが下手な人であればボロボロになるんじゃないかと思う程に柔らかく、シナチクは味しっかり、筋トレ－ラー御用達の一品鶏ムネハムはその名の通りヘルシー＆マッチョ。鶏つくねのお団子は香ばしくて味しっかり。汁物にインしてる団子って味がぼやけてること多いですが、味がしっかりしてる。そして水菜さん。ラーメンでは定番のネギではなく水菜です。ネギだとネギ独自の風味が出ちゃうのでそれを嫌ってか、他の食材を邪魔しないけどシャキシャキ食感のある水菜さんが抜擢されてます。最後に海苔ね。これはいうまでもなく海苔に合わないラーメンはありません。海苔を巻いて食べるその一口はまるで別物とまでいえる最強のトッピングです！！！！

さて、麺はというと太さは普通の硬さは普通のやや柔寄り。

完全なストレートって感じじゃなく若干のちぢれがある、ような、、、いやいやこの麺のポイントはソコじゃない！

↑コチラは前回の湾岸ラーメンでの写真なのですが、に続きYUTAKAさん系列特有の麺といって間違いないでしょう。

ちょっと黒いツブツブが入ってて黄色じゃない麺‥これ何色っていうんでしょうね？

灰色と肌色と黄色の中間色のような。

と思ったらこだわりの麺、入り口横にもデカデカと説明書きがございました。

荒武者＋全粒粉‥なるほど、豊かなコシ、実にイイ。

冷麺までモチュモチュしないけどあの独特の食感と喉越し。。

これはアレだ、汁なしの”まぜsoba”に絶対合うヤツ。

そして煮干しスープ、は、いうなれば煮干し白湯。

ここ宇部の他にない、唯一といっていいジャンルでしょう。

鶏だけだとパンチが弱くなりそうなところを出汁界の王者たる煮干し＋昆布のフォローです。

商品名になるだけあって煮干し感が強く感じれる仕上がりでして。

‥煮干し煮干し言ってますが、これはイワシなんかの小さいヤツを煮て干したヤツなんだって。

酒のつまみで噛んだりするかもだけど、料理される方以外だと普段はあんまり耳にしない言葉だったりしませんか？

それもそのはず。

基本的に”煮干し”ってのは東日本での呼び名で、僕が住んでいる宇部とか西日本では”いりこ”というのが一般的です。

”煮”て”干”されてあるので、旨味が凝縮されてまぁそりゃあ美味いわな。

日本人に生まれてきたからには、これが美味くないわけがないですよね！

ヨメの方は看板メニューたるとりsoba‥その”特製”をいただきました。

大きめ厚切りの豚バラチャーシュー１枚、味玉２（卵１個分）、シナチク少々、鶏ムネハム２枚、鶏つくね２個、水菜、糸唐辛子３本、海苔１枚

ここまでは特製煮干しSobaと一緒ですが、とりSobaにはカボチャの素揚げもプラスされていました♡

屋号にもありますように‥ズバリ！濃いめ白湯！！

ギュッと凝縮された鶏出汁に若干のしょうゆ味で、特徴的なのは泡立ったふわふわのスープです。

ストレート麺にもよく絡み、かつトッピングの水菜のシャキシャキが楽しい食感でした。

濃厚というくらいなのでもっと濃いめを想像していただけに、思ったよりもサラサラなスープでとても食べやすかったです。

手元の調味料での味変でいうと、個人的オススメはおろし生姜、次いでふりかけ山椒。

よりさっぱり感が増して、コシ抜群の麺さえもするする飲めます♡

濃厚食べたがったくせになんでやねーん(セルフツッコミ)

濃厚でありながらあっさり、という普通に矛盾している言葉でしか言い表せない形でズルズルと完食し、定番の替え玉イン！

替え玉は麺の硬さを聞かれるでもなく、こちらから指定するでもなく‥”硬め”で出てきました。

替え玉って２杯目になってるんで柔らかかったら口の中でベチャつくのが気になるんですよねぇ。

少し硬めにズルズルっといけるのが良き！

１杯目からの味変というか食感変にもなるし。しかも各席には『おいしい食べ方指南』がありまして。

鶏Sobaはおろし生姜 or 魚粉＋ゆずこしょうで、煮干しSobaは魚粉 or 山椒で。

味変が楽しいってのも高ポイント！

さらに追加で焼きおにぎりも注文したった☆

表面が焦げてて中まであったか～い。

ヨメ曰く｢これたぶん冷食のアレじゃないかな？レンチンしてたの見えたし‥｣

でもこういう食べ方をしたことなかったのでとても新鮮でした。

サイドメニューとしてひとくち餃子を食べましたが‥

ラーメンのインパクトが強すぎてあんまり印象に残ってないです‥すみません。。

食べやすい小さめサイズながら実はギッシリって感じでした。

なんやかんや。

美味しく完食！！

肉とよ的総評

清潔感ありありのお店で、店員さんも女性多。

お一人淑女サマでも入りやすいお店だと思います。

反面、カウンター席のみなのでファミリーにはちょっと不向きかな★

それと‥価格が高めなので、常用するのは懐に優しくないかな。

他店より100円200円高いってなると毎日の昼食にするにはキツいですよね。。

あとはアクセスかなぁ、、お店の駐車場がないので多少歩きます。

すぐ横に立体駐車場があるとはいえ、混んでて立駐の上の方に連れて行かれたらまあまあ歩くことになります。

最寄りでいえば宇部新川駅？琴芝駅？？‥もまあまあ遠いしオススメは出来ません。。

チャリ、バイクだと問題なし！

 

全部ひっくるめても、ぜひともオススメしたいお店『濃厚鶏白湯らーめん 三代目YUTAKA』さんです。

その味はまさに唯一無二といったモノ。

宇部市内での他のラーメン店では食べることが出来ない味だと思います。

 

といったところで、おニクがよろしいようで🍖

 

 

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。