みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
昨日肉旦那が牛スジ・カレー用角切り牛肉・鶏モモなどといったお肉とお野菜(例によってお客さまから無料提供していただいたもの♡)を持って帰って来ました。
ニコニコと告げてきたセリフ。
久しぶりの牛スジやこのお野菜ラインナップ、それに合わせた角切り牛肉‥カレーにしたい気持ちはわかる。
‥がしかし。
なんてことを考えていると。
持ち帰ったお肉の中に、こんなモノもありました。
合いびきミンチ、中途半端な400g弱。
肉とよ家は6人家族‥ハンバーグにするには心許ない微妙な量のミンチ、大量のお野菜。
さぁてではどうしようか、と悩むこと2秒。
奇しくも今日は金曜日。
大量に作ったら土曜・日曜のご飯がラクできるかもしれない‥
そんな淡い期待も込めて。
肉旦那のオーダーは後回し。
いただいたお野菜をふんだんに使用したミートソースを作っていくよ～☆
まずはミンチを大鍋で炒めていきます。
‥といってもそこはテキトーなヨメ。
ミンチを放ったらかしている間、お野菜をカットしていきます。
いただいた玉ねぎ・にんじんはもとより、、
冷蔵庫に余っていたえのきも入れてしまおう。
それぞれをみじん切りにすると‥おや？
思ったより重量がありそうだ‥？？
それもそのはず。
量ったらまさかの1.4kgオーバー。
お鍋に入れたら‥まぁだろうねという結果に。
タイミング良く覗きに来た次女に｢あれ？ミートソース作るんじゃなかったっけ？？｣と言われました。
そうですけどナニカ？
混ぜ合わせてフタをして。
弱火でじっくりと火をとおしていきます。
20分後、旨味成分たっぷりに煮上がりました。
仕上げの味付けに用いた調味料はコチラ。
市販のミートソースだけだとさっぱりとした出来になりますが、ミンチ＋お野菜と一緒に煮込むと本格的になる不思議。
味を見つつ、ウスターソースとお好みソースで調えて‥
20分追い煮込みをしたらできあがり！！
初日の今日は、耐熱皿にご飯を入れて。
ソースをかけてチーズをトッピング♡
200度に熱したオーブンで15分温めてー‥
ミートドリアでいただきます♡
｢お肉ぅんまぁ～～い♪｣ヨメに似て語彙力が崩壊する子どもたち。
｢ソースがさっぱりしててイイね｣とかなんとか、肉党長男がツウぶっていましたが、、
まんまとお野菜をたっぷり摂取させれたことに、ほくそ笑むヨメなのでした。
思ったより大量にできあがってしまったので、ミートソースを使ったアレコレ考えてみよ。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
