肉処とよたアレコレブログ
~喜ばれる歓び~
つくってみた

つくってみた㊺そうだ、お野菜でかさ増しすれば良い‥ミンチが少量でも”ミート”ソース!

みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖

昨日肉旦那が牛スジ・カレー用角切り牛肉・鶏モモなどといったお肉とお野菜(例によってお客さまから無料提供していただいたもの♡)を持って帰って来ました。

肉旦那
肉旦那
玉ねぎににんじん、と大量のじゃがいも‥カレーにするっきゃないよね

ニコニコと告げてきたセリフ。

久しぶりの牛スジやこのお野菜ラインナップ、それに合わせた角切り牛肉‥カレーにしたい気持ちはわかる。

‥がしかし。

ヨメ
ヨメ
たしか10日くらい前にカレーしたしな、、(例によって大量に作ったため3日間続けて出したら子どもたちからブーイングくらった)

なんてことを考えていると。

持ち帰ったお肉の中に、こんなモノもありました。

合いびきミンチ、中途半端な400g弱。

肉とよ家は6人家族‥ハンバーグにするには心許ない微妙な量のミンチ、大量のお野菜。

さぁてではどうしようか、と悩むこと2秒。

奇しくも今日は金曜日。

大量に作ったら土曜・日曜のご飯がラクできるかもしれない‥

そんな淡い期待も込めて。

ヨメ
ヨメ
そうだ、ミートソース作ろ

肉旦那のオーダーは後回し。

いただいたお野菜をふんだんに使用したミートソースを作っていくよ~☆

まずはミンチを大鍋で炒めていきます。

‥といってもそこはテキトーなヨメ。

ヨメ
ヨメ
ザックリ混ぜたら中弱火にて放ったらかしを決め込みます

ミンチを放ったらかしている間、お野菜をカットしていきます。

いただいた玉ねぎ・にんじんはもとより、、

ヨメ
ヨメ
ミートソースにするんだし、まぁ結局は何を入れてもOKだよね(テキトー)

冷蔵庫に余っていたえのきも入れてしまおう。

それぞれをみじん切りにすると‥おや?

思ったより重量がありそうだ‥??

それもそのはず。

量ったらまさかの1.4kgオーバー。

ヨメ
ヨメ
ミンチが400gないくらいなのに、お野菜の比がヤバい(・∀・)

お鍋に入れたら‥まぁだろうねという結果に。

タイミング良く覗きに来た次女に「あれ?ミートソース作るんじゃなかったっけ??」と言われました。

そうですけどナニカ?

ヨメ
ヨメ
混ぜるの大変だったけど頑張りました(・∀・)

混ぜ合わせてフタをして。

弱火でじっくりと火をとおしていきます。

20分後、旨味成分たっぷりに煮上がりました。

ヨメ
ヨメ
思いつきで入れたえのきがきっと良い仕事したようだ

仕上げの味付けに用いた調味料はコチラ。

市販のミートソースだけだとさっぱりとした出来になりますが、ミンチ+お野菜と一緒に煮込むと本格的になる不思議。

味を見つつ、ウスターソースとお好みソースで調えて‥

20分追い煮込みをしたらできあがり!!

ヨメ
ヨメ
総重量3kg越え☆ミートソースの完成です

初日の今日は、耐熱皿にご飯を入れて。

ソースをかけてチーズをトッピング♡

200度に熱したオーブンで15分温めてー‥

ミートドリアでいただきます♡

「お肉ぅんまぁ~~い♪」ヨメに似て語彙力が崩壊する子どもたち。

「ソースがさっぱりしててイイね」とかなんとか、肉党長男がツウぶっていましたが、、

ヨメ
ヨメ
残念★それ、ほぼ野菜でぇす(・∀・)

まんまとお野菜をたっぷり摂取させれたことに、ほくそ笑むヨメなのでした。

 

思ったより大量にできあがってしまったので、ミートソースを使ったアレコレ考えてみよ。

ヨメ
ヨメ
まずは明日はミートスパゲッティ!
肉旦那
肉旦那
‥‥‥‥‥‥‥‥‥フツウやないか

 

 

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

ABOUT ME
肉とよ
山口県宇部市で精肉店を営んでいます。 お肉のことはもちろん、食に関するアレコレをはじめ、地元アレコレ、親子アレコレ‥いろんなアレコレについてつづっていけたら、と思っております。 みなさんに『喜ばれる歓び』をご提供!