肉処とよたアレコレブログ
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食事

玄米を食す⑥玄米とそのほか、ダイエットに向いているのは‥果たして?!

みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖

 

モチモチとした食感が好きな日本人は、なんとなく白米を選びがち。。

確かに白米よりもなじみが薄い玄米ではありますが。

そんななかでも肉とよ家‥

ただ今肉とよ家、玄米ブーム到来しています☆というお話みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖 https://www.nikutoyo.com/garlicr...
肉旦那
肉旦那
ただ今玄米ブーム中!

パラパラぷちぷちとした食感が逆に面白い!と、子どもたちも美味しそうに食べてくれます。

せっかくの機会、玄米の良さをお知らせすべく。

ただ今「玄米を食す」としてシリーズでお届けしております。

玄米を食す①玄米と白米の違い、その効果についてみなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖 https://www.nikutoyo.com/genmai1...

第1弾の記事で『玄米と白米の違い・その効果』について書かせていただきましたが‥

はてなクマ
はてなクマ
それでは玄米やいつも食べてるお米のカロリーってどれくらいなんだろ?

と気になった経験はありませんか?

この記事では『玄米・白米・雑穀米とのカロリーの違いの比較』をしたいと思います。

食べる量ごとや、さまざまな玄米食品のカロリーも一覧でお届け☆

肉旦那
肉旦那
ぜひ食事量の目安としてご活用くださいませ!

玄米100gのカロリー・白米・雑穀米と比較

まずは玄米100gのカロリーと白米・雑穀米のそれぞれご飯(炊飯後)の状態で比較してみましょう。

炊飯後100gで比較 エネルギー(kcal) 糖質(g)
玄米 165 34.2
白米 168 35.6
雑穀米 167 30.0

玄米・白米、カロリーはほとんど変わらない

玄米がいちばんカロリーが低いですが、白米との差は、ご飯の状態で100gあたり3kcal。

なお雑穀米のカロリーは、混ぜる穀物(キビやもち麦などの種類や量)によってカロリーは多少違ってきますが、基本的には玄米や白米と大きく変わらないと考えてよいでしょう。

ちなみに。

発芽玄米(玄米発芽(出芽)させたで、白米と比較して栄養価が高い。玄米を食べやすく加工した製品)は、エネルギーは167kcal,糖質は33.2g。

玄米よりさらに食物繊維の量が増え、その分糖質量が減り、カロリーも低めです。

肉旦那
肉旦那
長く食べるものだからわずかな差でも気にしたという方は、発芽玄米を選ぶと良いかも?

玄米・白米、ご飯1杯のカロリーを比較

前述で玄米ご飯や白ご飯などの100g分のカロリーをご紹介しましたが、100g分とはだいたいコンビニおにぎり1個分くらいの量になります。

はてなクマ
はてなクマ
じゃあ‥普段の茶碗で食べている量ではどれくらいのカロリーになるの?
肉旦那
肉旦那
ということで、お茶碗一杯(炊く150g)カロリーを調べてみましょう!
お茶碗一杯(150g) カロリー(kcal)/一合あたり 糖質(g)/一合あたり
玄米 247/550 51/111
白米 252/554 53/122

※ご飯は一合単位で炊くことが多いと思いますので、それも参考にのせております

玄米と白米、茶碗1杯のカロリーの差は?

玄米の茶碗1杯のカロリーは247kcal。 白米は茶碗1杯のカロリーは252kcalなので、その差はたったの5kcal。

ちなみにパンやうどんなど、ほかの主食のカロリーは次のとおりでした。

  • 6枚切りの食パン(2枚134g)‥348kcal
  • うどん一人前(生麺120g)‥324kcal
  • そば一人前(生麺120g)‥328kcal

「糖質のかたまり‥ご飯を食べたら太る」などといわれることもありますが、白米も玄米も他の主食と比べると実は低カロリーなんですね!

肉旦那
肉旦那
食事をするときの目安にしてみてください

玄米食品9種類のカロリーを比較

手軽に食べられるとして、最近では玄米パンや玄米茶などといったいろいろな玄米食品があります。

肉旦那
肉旦那
せっかくなのでそれらのカロリーについてもご紹介!

製品による差もあるかと思いますが、およそ次のような値のようです。

玄米食品 単位 エネルギー 比較の目安
玄米おにぎり 1個(100g) 176kcal 白米おにぎり‥179kcal
玄米食パン 6枚切り1枚(67g) 177kcal 小麦パン‥174kcal、米粉パン‥170kcal
玄米粥 1杯(170g) 119kcal 白米粥‥120kcal
玄米餅 1個(50g) 121kcal 白米餅‥117kcal
玄米フレーク 1皿(40g) 155kcal コーンフレーク‥151kcal
玄米甘酒 100ml 96kcal 甘酒‥70kcal
玄米茶 350ml 0kcal 麦茶‥3.5kcal
比較すると分かりやすいですが、白米や小麦の食品とほとんどカロリーは変わらないという結果になりました。
しかし、玄米は粉にするとご飯の状態よりも吸収されやすくなり、血糖値は上がりやすくなります。
玄米パンや玄米フレークなどは、含まれる玄米の割合も限定的なものが多く摂取カロリーに違いが出ますので注意してくださいね。

肉旦那
肉旦那
意外だったのは玄米茶
玄米を使用しているにもかかわらず0kcalで、しかも糖質0g!

間食を控えている方は、何か食べたくなったときに飲むのがベスト。

玄米茶の香ばしさで満足感を得られるし、空腹しのぎに良さそうですね♡

玄米にダイエット効果はない?

肉旦那
肉旦那
玄米と白米とでは、ほとんどカロリーの差がないことが分かりました
はてなクマ
はてなクマ
じゃあ玄米に替えてもダイエット効果はないのかな?

太りやすさはカロリーだけではない

ダイエットをするうえで、カロリーはもちろん大事なのですが‥

”太りやすさ”のことを考えたときに重要なのは血糖値の上がりやすさ

血糖値が急上昇すると、それを処理するためにインスリンが多量に分泌されます。

インスリンには脂肪の合成を促したり、分解を抑制したりする働きがあるため、血糖値が急激に上がる食品は太りやすいといえるのです。

その観点から玄米は、というと。

肉旦那
肉旦那
食物繊維が豊富にふくまれる玄米は、食後血糖値の上昇がおだやか

さらには、白米と比較して玄米には糖質をエネルギーに変える働きのある「ビタミンB1」が白米の約8倍、体内での糖質の代謝に重要な役割を果たしている「マグネシウム」は白米の約7倍多く含まれています。

ついでに、玄米に含まれる「γ-オリザノール」という成分にも注目。

これには動物性脂肪を食べたいという欲求を緩和する働きがあるんです!

↓↓↓実際にメタボリックシンドローム患者を対象に行った実験が行われたことがあるようです↓↓↓
主食の白米だけを同じカロリーの玄米に8週間置き換えるだけで
  • 体重減少効果
  • 食後の高血糖の改善効果
  • 脂肪肝改善効果
  • ジャンクフード・ファストフードに対する嗜好性の緩和効果
‥などが確認されたんだとか!
こうして考えると、玄米はカロリーの差以上にダイエットに有効な食品といえそうです。
肉旦那
肉旦那
ダイエッター、玄米食べるっきゃない!!

まとめ

含まれる糖質の量は白米とそれほど変わりませんが、玄米は食べながら糖質の代謝を促してくれるともいえます。

糖質は気になるけれどご飯は食べたい!という方には玄米はとくにオススメ☆

白米より美味しくないというイメージもありますが、炊き方次第でそこはしっかりとカバーできます。

‥どうでしょう?

肉旦那
肉旦那
ただ今ブーム中の肉とよ家のように、みなさんも玄米生活、試してみたくなりませんか??

 

 

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

ABOUT ME
肉とよ
山口県宇部市で精肉店を営んでいます。 お肉のことはもちろん、食に関するアレコレをはじめ、地元アレコレ、親子アレコレ‥いろんなアレコレについてつづっていけたら、と思っております。 みなさんに『喜ばれる歓び』をご提供!