みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
味噌汁インはもちろん冷や奴や麻婆豆腐、厚揚げを焼いたり煮たり、おからサラダなんてものも。
結婚した当初から、肉とよ家の食卓には何かしらの豆腐料理がならんでいました。
とくに素材そのものの味を楽しむ”木綿豆腐の冷や奴”は大好物。
今時期ならでは、夏に向けての身体づくり‥のための筋トレ後の食事には欠かせないし、あるいは晩ご飯のおかずがなんとなく物足りないときなんかには、一丁ドーーーーンはよくやる手の1つです。
好きやストイックさが講じすぎて、、
おかずが珍しく充実しているにもかかわらず、筋トレが思うようにいったのでしょう。
‥なんて言われた日にはムムムとヨメ、ちょっと悔しくなったりならなかったり。。苦笑
そんな肉旦那ですが、肉とよにいらっしゃったお客さまとも豆腐談義に盛り上がったりするようで。
たまたまレジ袋用にお持ちいただいた袋にこんな↑名前が書いてあったプリントしてあったのを見かけたことから、今回の話ははじまります。
豆汰豆蔵‥みなさまご存じでしょうか？
”まめたまめぞう”と呼ぶこちら、霜降山の麓にある持世寺温泉、その敷地一画にお店を構える豆腐屋さんです。
国産大豆と、霜降山鉱泉のお水を使用した｢豆汰豆蔵｣豆腐は、そのこだわりからもわかるように丁寧に作られています。
木綿・絹豆腐,ざる豆腐,厚揚げなどの豆腐類、おからを使用したサラダやアンダギー、豆乳ソフトクリームやプリンなどのスイーツ‥いろいろな大豆ラインナップがあり、とくに石臼で豆を挽く昔ながらの手作り豆腐は、香り豊かで柔らかな舌触りが絶品！
1個当たりの値段は決して安くありませんが、手土産として、また日頃のご褒美としても好まれる品なんだとか。
奥まった場所にあることも、豆腐ツウ心をくすぐります。
‥‥‥‥という話で盛り上がったようですが、、
以前宅飲みでお友だちが持って来てくれた際、｢美味しい♪ぜひとも買いに行かねば！｣と夫婦で話していた矢先、調べてみるとまさかの肉とよとの定休日かぶりのため来店が叶わず、なんてことがありまして。。
そんな愚痴をお客さまにこぼしてしまった肉旦那なのでした。
それからしばらくして、の一昨日6月27日。
なんとなんと、そのお客さまがわざわざ持って来てくださいました！！
まさに感無量。
せっかくのお心、ブログにのさせていただきます！
いただいたのは3種。
ざる豆腐と厚揚げ、新商品の豆腐ナゲットです♡
ニガリを打った素の豆腐を竹かごに盛り付け、自然に水が切れてほどよい柔らかさ。
とてもクリーミーな口当たりで、のどごしの良いざる豆腐です。
甘さだけでなく後味には適度な塩気を感じるおいしさなので、大豆の濃厚さをダイレクトに味わうなら、何もかけずにそのまま食べるのがおすすめです。豆汰豆蔵HPより引用
とてもクリーミーな口当たりでのどごしが最高のざる豆腐です。
醤油をかけていただきましたが、大豆の濃さをダイレクトに感じるにはやはりそのまま食べるがベスト。
甘さの中にある塩気がほどよいアクセントになっていて、美味しいとしか言い様がない一品です！
1丁の木綿豆腐を半分に切り、さらに水気をしぼってカラリと揚げた逸品。
表面は食感が残り、中はふわっと仕上がったおいしさ。
そのまま食べても、炒め物や煮物などで利用しても文句なしです。豆汰豆蔵HPより引用
カラリと揚げられた表面と、それに守られた内面のふわっと食感がたまりません。
温かい状態でいただくためにオーブンで軽めに炙ってみましたが‥正解。
カリっとした歯ざわりと、ふわジュワ～の口当たりが楽しいです。
味が抑えめになっているので、そのままより柚子こしょうと一緒に食べるとイイかも♪
煮物に入れればしっかりと出汁を吸ってより美味しくなりそう‥そう感じさせる厚揚げでした。
国産鶏ミンチと豆汰豆蔵のおぼろ豆腐を混ぜ合わせた、ヘルシーで食物繊維豊富な豆腐ナゲット！
パッケージ裏より引用
つなぎのおぼろ豆腐が、最高の仕事をしている逸品です。
｢もらったときも温かかったし‥注文があってからその場で揚げてたりするのかな？｣とは肉旦那談。
それならぜひできたての状態でいただきたい！と、コチラもオーブンで軽く炙っていただきました。
おぼろ豆腐のふわっと食感とこにゅこにゅ鶏ミンチが混ざり合い、しっとりとした生地に仕上がっています。
薄味の中身に対しカリッとした外側はコンソメ味がしっかりと効いていて、その味わいは見事の一言。
価格も250円と優しく、某コンビニ・某バーガー屋に引けを取りません！
以上、肉旦那＆ヨメの勝手にレビュー！でございました。
豆汰豆蔵さんは、国産大豆と霜降り山名水を使用したこだわり満載で、またその豊富な商品ラインナップから、地元だけでなく遠方からも来店が絶えない、お豆腐屋さんです。
それぞれが濃厚で「美味しい」の一言に尽き、お土産でいただいたらぜひ自分でも買いに行きたくなる！と思わせること間違いなし。
お土産にご褒美に‥豆汰豆蔵さん要チェックです！
今度1人で行こっと、しれっとほくそ笑むヨメなのでぇした◎
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
