みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
勝手にレビュー！と題しまして‥
今回は宇部市のラーメン店について♡
実際にお店でいただき、忖度のない、本音でレビューを書かせていただきます。
汁なし坦々麺 まぜ麺うずに行ってきました
はたして宇部市にどのくらいのラーメン店があるのか。
まだまだ把握できていませんが、肉とよ定休日を利用して巡り巡った”勝手にレビュー！”も、なんと今回でキリの良い20回目を迎えました☆
午前中は家やお店にて用事がありまして。
店先の花壇を箱庭へ変えたりなんだりしていました。
からのいつものように「どっか寄ってラーメン食べようかぁ」となりまして。
しかし定休日あるあるの遅めの朝ご飯を食べた後です。
すぐすぐの昼食、しかもラーメンはお腹にくる‥今までの経験からするときっと味わって食べられない。
まずは仕入れの支払いに行ったり買い物したりと時間を潰します。
なんやかんやしつつ、ようやく小腹も空いてきたのでラーメン店へと赴きました。
栄えある20回目を飾ります、その名も『汁なし坦々麺 まぜ麺うず』！！
汁なし坦々麺 まぜ麺うず
宇部市西岐波4167-10
TEL 0836-52-7717
営業時間 10:00~15:00/16:00~21:00 定休日 毎火曜日
国道190号線を宇部市街地から新山口方向へ向かう傍ら、パチンコ店アリーナ21を通りすぎ、ロコモK.O24というフィットネスジムが見えたらすぐ、右手側にございます。
駐車場はお店前に5台分。
宇部市内を中心に、つけ麺や居酒屋などを展開する｢YUTAKAグループ｣がプロデュースしたまぜ麺専門のラーメン店です。
同じYUTAKAグループで、5月に宇部市役所横にある白湯らーめんをレビューしたっけ。
独特の腰が強い麺に、宇部市では珍しい白湯ベースのスープ。
ちょっとお高い値段設定でしたが、落ち着く店内の雰囲気にお上品な味や盛り付けに大満足したことも記憶に新しい同グループです。
けして多くないメニューやまぜ麺食べ方指南‥
お店の窓に貼られた案内にも、こだわりを感じます。
店内の様子
入ってすぐ、タッチパネルにてラーメンを注文するスタイルで、料金もこの時支払います。
食券といい先払いシステムといい‥最近のラーメン界の主流はコレなんだろうなぁ。
コロナ禍にオープンしたお店は、注文を口頭ですることが基本的にないように思います。
とかなんとか話しつつ、、
その多さに悩みましたが‥とりあえずはお互いノーマルでオーダーしました。
その後、店員さんに席へと案内されます。
カウンター9席、2人掛けテーブル席4つのほか、小さな子ども連れでもくつろげるお座敷もあります。
明るい木目調の落ち着いていて、女性のお一人様でもゆっくりできそうな雰囲気☆
それぞれの席には、窓でも紹介されていた食べ方指南が置かれています。
それによると‥
- ニンニクが最高に合う
- 昆布酢やカレー粉で味変
- 〆は追い飯
なるほど、他店と比べて調味料にもこだわっていますねぇ。
写真には写っていませんがご安心ください、ティッシュペーパーもちゃんと常備されています。
お手拭きが入っている箱には｢紙エプロンとヘアゴムも用意しています｣の一言に優しさを感じます。
これを食べました‥勝手にレビュー！
｢当店はこだわりの太麺を使用しておりますので、ご注文いただいてからご提供までお時間をいただいております｣とは、各席に掲げられた文言。
確かに‥お昼の忙しい時間帯を避けていたにもかかわらず、オーダーしてから着丼までが約10分というのはちょっと長いかも、、？？
‥とはいえ、落ち着いた店内や食べ方指南などの読み物・オシャレな調味料に会話が弾んでいたので、あっという間に着丼したように思いました。
｢温かいうちに、しっかりと混ぜ合わせてくださいね♪｣明るい店員さんのお声がけです。
まぜまぜまぜまぜ。。。。
それでは‥勝手にレビュー！していくよ～☆
どの麺にもスープ(この日はワカメたまごスープ)が付いているのは嬉しいですね。
肉ミンチ・ニラ・海苔・ネギ・卵黄‥ノーマルでもトッピングが充実しています。
とくに卵黄は鮮やかなオレンジ色で、食べる前から濃いそうなことがうかがえます。
さて‥YUTAKAグループにおいてやはり目を引くのはこだわりの麺！
太麺で硬さはやややわらか寄りでしょうか。
完全なストレートって感じじゃなく若干のちぢれ感があります。
↑コチラは白湯らーめんで撮った写真ですが‥荒武者＋全粒粉を使用した麺のようです。
冷麺のような独特の食感と喉越し‥やわらかくもコシを感じました。
味は豚骨ベースに魚粉がたっぷり、、お出汁がよく絡みます。
というか、かなりかつお節感が強い、かな。
ニンニクはほどほどに、味変として加えた昆布酢はスッキリと、カレー粉は‥まぁその味でしかなかったのですが、、楽しむことができました。
トッピングは肉ミンチ・ネギ・後入れ温玉。
同じ仕様の麺が細麺で、スープ付きで提供されました。
辛さが①マイルド②ちょい辛③辛④激辛(④のみ有料)で選べましたので、無料で選べる③辛でいただきます♡(セコい)
上に乗った赤辛味噌で調整＆山椒もたっぷり。
③辛でも後を引く強めな刺激が口の中に広がります。
味変に入れた昆布酢がめっちゃ美味い♡と一口ごとにかけていると、、
肉旦那の容赦ないツッコミが炸裂。
好キ二食ベタラ良イト思ウ。
コチラ↑はお盆にのっていた追い飯用カード。
肉旦那はご飯(1杯100円)を注文しておりましたが、、
無料のそれは大さじ2くらいの”一口ご飯”が届きます。
一口とはいえ口の中がさっぱり☆
しかし‥丸く整えられた見た目に、これはあれか、アイスワッシャーでくり抜いたのかな、と。
なんか、こう、、お仏壇に供えるような、、、
そんなフォルムに、思わず手を合わせそうになりました笑(ヨメ家族ならきっと分かる身内ネタ)
高知県産ニラギョーザも一緒に注文していました。
大きめの肉だねはニラと豚ミンチのちょうど良い配分、何よりたぶんニラを練り込んだ緑色の皮が厚め かつ モチモチしていて‥これは文句なしにめっちゃ美味しい！！
YUTAKA監修でこの皮をぜひとも販売してほしいと心から思いました。
2人で食べるからと、餃子のタレを2皿で分けて持って来てくれた心遣いが嬉しかったです。
幸せな気分で完食！ごちそうさまです♡
肉とよ的総評
清潔感のあるお店で、女性店員2人でのオペレーション。
お一人淑女サマでも入りやすい魅力があります。
また麺の種類が少なく”メニュー難民”にならずに済みます。
｢次はアレが食べたいな｣と自然と思わせてくれるお店でした。
ただ‥思うのがやはりYUTAKA系列。
1杯700～800円が今のラーメン価格と思うのですが、それよりも100円200円高めなので、常用・家族でのお食事とするには懐に優しくないかも。。
ちょっと贅沢に、ラーメンをオシャレに食べたい‥そんな気持ちにさせる『汁なし坦々麺 まぜ麺うず』さん。
来店の際は、みなさんもぜひ堪能していただきたいと思います♪
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
