みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です
梅雨が明けて、、というか明ける前から連日の猛暑に気が滅入りますね。
クーラーがついたほどよい室温でも、えぇ、ホントやってられない。。
夕方でさえ30度越えが当たり前のそんな中、晩ご飯を作ろうとして台所に立つ度にふと思うのは。
「火ぃ使いたくない(-.-)」
世の主夫主婦のみなさん共通だと思います。
いかに暑くないようにご飯を作るかってときにこそ役に立つ電子レンジ調理。
みなさんも活用されているんじゃないでしょうか。
今日は、そんな電子レンジ調理の一例をお届けしようと思います☆
取り出したのは玉ねぎ・にんじん、と前日の冷やし坦々麺に使用した肉ダネの残り。
「明日も冷やし坦々麺が良いな」と珍しく長男からのリクエストがありましたが‥
玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにし耐熱ボウルにイン。
塩こしょう・醤油で下味をつけます。
肉ダネも加えてざっくりと混ぜ合わせたら、ふんわりとラップをかけて電子レンジへ。
600ｗ10分で熱します。
‥の間にじゃがいもの皮むきをし5ｍmの厚さにカット、水にさらしておきます。
写真をご覧のように、およその量は肉ダネ１:じゃがいも２、くらいでしょうか。
ホクホク食感を楽しみたいので若干多めに用意しました♡
肉ダネが温め終わったらちょっと横に避けて、と。
同じ耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、塩をかるめにふりかけて、再びふんわりとラップをして電子レンジにかけていきます。
写真は600ｗ10分１回のもの。
このままだとまだちょっと固いので、上下をひっくり返しながら2～3回繰り返します。
ある程度柔らかくなったらマッシャーでほぐして、、
避けていた肉ダネを加えて、しっかりと混ぜ合わせます。
器に盛り、パン粉→粉チーズ→マヨネーズ→ケチャップの順に適量振りかけます。
180℃に熱したオーブンで10分弱。
軽く焦げ目を付けたら‥スコップコロッケの完成です♡
‥しかし、これだけだと何だかさもしい。。
ということで、もう一品電子レンジ調理していきます☆
鶏ムネ肉を太さ１㎝のスティック状にカットし、塩こしょう・料理酒で下味をつけます。
放置している間、ざっくり１口サイズのキャベツを用意します。
耐熱ボウルに鶏ムネ肉をイン。
ふんわりとラップをし、電子レンジで600ｗ10分加熱します。
取り出したらキャベツを加えて混ぜ合わせ再びラップ。
今度は600ｗ３分ほどかけて、キャベツをしんなりさせます。
塩こしょう・醤油・いりゴマで味つけしたら、、
きゅうりのお漬物と味噌汁(ちゃんと鍋で作った)と一緒に召し上がれ～☆
これからもっと暑くなると思うとげんなりしますが、、
簡単電子レンジ調理で、頑張って夏を乗り切っていきましょーーー！！！
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
