みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
↑こちらは以前ご紹介した『牛丼』についての記事。
牛肉の切り落とし・小間切れを使用した料理で、圧倒的人気を誇る『牛丼』。
前回の記事では、牛丼のはじまりやその種類について簡単に説明させていただきました。
もとは牛肉＋野菜といった牛鍋(すき焼き風)をぶっかけたものが主流でしたが、お客さんの”よりお肉を味わいたい！”という希望から今の形になりました。
種類といってもSimple is Best。
醤油・酒・みりんといった甘辛ベースを基本に、塩ダレ味噌ダレ‥煮込まずにタレをからめる”焼き牛丼”なんてものもあります。
牛丼は牛肉・玉ねぎ・調味料だけというシンプルな材料にもかかわらずボリューム満点で、さらにはアレンジによってさまざまな味付けも楽しめますよね。
今回は、『牛丼にオススメのトッピング』を紹介したいと思います☆
オススメ牛丼トッピング
”ご飯をかっ込む”の代名詞でもある丼物ですので、なるべく家によくあるものが良いですよね☆
｢のせるだけ｣という簡単トッピングをご紹介していきます。
薬味
のせるだけ・かけるだけ！
茶色の牛丼に色を添えましょう☆
ねぎ
小口切りにした青ねぎをたっぷりのせます。
ねぎの風味が牛丼にとても合いますよ！
牛丼はつゆ多めが良いかも☆
紅ショウガ
牛丼チェーン店に置いてあることが多く、牛丼といえば紅ショウガ！という人もいるのではないでしょうか？
ピリッと甘辛い紅ショウガも、たっぷりとのせたくなります。
唐辛子
手軽な味変といえば一味や七味でおなじみの唐辛子！
ピリッと辛くなり、さらにご飯がすすむ味になりますよね。
タバスコ
唐辛子の辛さが好きな人は、タバスコもおもしろいかも♪
牛丼にかけると辛みと風味がプラスされ、ちょっと洋風な味わいになりますよ。
わさび
和で辛さを追求したければ、ツーンとした辛味のわさびをのせるのも良いですよ。
入れすぎると辛くなりすぎちゃいますので注意してくださいネ。。
のせるのではなく、あつあつのご飯に混ぜ込んでみるのも違った味わいになって美味しいですよ♪
生姜
チューブで常備している生姜。
すりおろされた生姜をお好みの量牛丼にのせるだけです！
食欲をそそる生姜の香りもさることながら、さっぱりさわやかな味になりますよ。
カイワレ大根
少し辛味があってシャキシャキとした食感のカイワレ大根は、甘くやわらかいお肉との相性もバッチリ！
買ってきてのせるだけなので、簡単にトッピングできるのも嬉しいですよね♪
たまご
どんな料理もマイルドに変えてしまうたまごは、定番中の定番☆
他人丼とも呼ばれる｢たまごとじ｣‥ではなく、あえて生卵を使用することでラクに味変できてしまうから嬉しいですよね！
牛丼の上に直接卵を割り入れても良いし、お椀に卵＋少しの醤油を割り入れ、しっかりと混ぜ合わせたものを牛丼にかけても美味しいですよ♪
また、卵をトロトロの温泉卵にすることで、よりマイルドに美味しく食べることができます。
もちろん熱したたまごも美味しいから迷ってしまいます。。
シンプルに塩で味付けをした目玉焼きだったり、たまご＋牛乳でつくる少し甘味があるスクランブルエッグも、濃い目に味付けしたお肉と一緒に食べると優しい味わいになります。
カロリーの暴力に挑戦するなら、たまご製品で忘れてはいけないマヨネーズかけもオススメ！
ご飯ものにマヨネーズ‥少し抵抗がある方もいるかもしれませんが、これが合うんだよなぁ。。
発酵食品
いろいろな発酵食品がありますが、味変するにはもってこいな3つをご紹介☆
チーズ
大手牛丼チェーンでも定番メニューとして大人気！
アツアツの牛丼の上にチーズをのせるも良し、ご飯の上にチーズをのせてから牛丼の具材をのせるも良し。
和と洋‥牛丼とチーズの組み合わせは最高です☆
納豆
納豆とご飯が合うように、牛丼にも納豆は超絶合います。
付属のタレをしっかり混ぜた納豆を牛丼にのせるだけトッピング♪
ネギやからしをお好みで加えてもOKです！
キムチ
ご飯のおとも ピリッと辛いキムチも、甘辛い味付けの牛丼にオススメのトッピングです。
こちらは本当にのせるだけ！
豚キムチと同じような感じになりますよ。
お新香・お漬物
牛丼にのせると、旨みもプラスされて美味しいですよ。
ポリポリとした食感も楽しいです♪
とくに色鮮やかなたくわんがオススメ！
少し細かく切ってのせると食べやすくなりますよ。
レモン汁
牛丼を食べていて、少しこってりしているな‥と感じたときはレモン汁を少ーしふりかけてみてください！
さっぱりとした味わいになり食べやすくなりますよ。
レモン汁は、ボトルに入っているようなものでOKです☆
高菜
酸味と辛味がほどよい高菜も牛丼をさっぱりと食べたい方にオススメのトッピング。
ただしのせすぎると少し塩味が強くなるので、ご注意くださいませ！
魚の缶づめ
海と山のコラボレーション！
油をきったツナや、水煮のさばを牛丼にのせるだけです。
魚の味わい＆旨味が牛丼の味と合います♪
明太子
魚‥とくればこちらもオススメ！
ご飯がすすむピリッと辛い味付けの明太子は、牛丼にのせてもとても美味しいです。
ちょっとひと手間トッピング
あるものをそのままのせるのではなく、ひと手間かけたものを準備すれば‥
なんだかデキル人っぽい！
大根おろし
少しこってりめの牛丼も、大根おろしをトッピングすることでさっぱりへと大変身！
たっぷりの大根おろしを牛丼にぶっかけ、少しだけポン酢か醤油をたらしてみてくださいね☆
大根の上部で辛めにするか‥下部で甘めにするか‥‥
とろろ
牛肉ととろろの相性はいわずもがな。
とろっと食感もいいですが、ボリュームがたっぷりになるのが嬉しいですよね！
長芋をすりおろすのは痒いし面倒くさ‥いえ大変ではありますが。。
トマト
トマトを牛丼にのせると、さっぱりと食べやすくなるだけでなく栄養もアップして万々歳。
スライスや角切りカットはもちろん、それを火に通しても甘味が強くなり美味しいです。
トマトソースとチーズを合わせると‥
あらびっくり！”イタリアン牛丼”のできあがりです♡
まさかのおかずON？！
前日に残ったおかずだったり、牛丼の箸休めにと準備してみたものだったり。
のせてみたらメッチャ合うじゃーん☆
おかず on おかずという暴挙‥ですか？
いいえ！
どれもボリューム満点でおなかも大満足なんだから良いんです！！
オクラのおかか和え
塩ゆでしたオクラを小口切りして鰹節と醤油を和えたもの。
ねばねば感とお肉のハーモニーが最高です！
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじんを醤油、みりん、砂糖で味付けしたもの。
シャキシャキ食感＆栄養アップの牛丼もまたイィ‥
カレー
作ったものでもレトルトでも。
意外や意外、ビーフカレーのようになるので違和感なんてありませんよ！
まとめ
牛丼に合うさまざまなトッピングをご紹介しました。
のせるもの・混ぜるものを変えるだけで、幾通りもの味変ができるってステキですね！
みなさんもぜひ、お試しくださいませー☆
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
