みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
肉旦那が焼肉用にカットされた豚バラ肉を持って帰ってくれました。
ちょっと色が悪くなっていますが、すぐに食べるなら問題ないよネ！
‥とくればさっそく。
簡単に焼いて塩こしょうで味付けして食べても良いしー、
あ、ホイコーローも美味しそうだなぁー、、
あとは甘辛くした焼き豚丼、味噌だれに漬け込んで豚味噌炒めなんかも、、
いろいろな料理に利用できる豚バラ肉ですがはてさて何しようかな☆
んん？？豚味噌、ぶたみそ、、ブタミソ、、、
冷蔵庫にお野菜は‥ある。
にんじん・玉ねぎ・白ねぎ・しめじ・もやし・キャベツ。
コーンもあるな。
‥。
そうだ、ラーメンが食べたい。
ということで、今日は『お野菜マシマシ！豚バラチャーシュー味噌バターコーン』を作っていくよ～♪
まずは豚バラ肉をチャーシューにします♡
作り方は簡単◎
深めの鍋でお湯を沸騰させ、料理酒と塩を混ぜ、最後にドドンと豚バラ肉をイン。
再び沸騰させ1分。
火を止めてフタをしてしばらく放ったらかし‥余熱で仕上げていきます。
これでほどよい弾力が残ったジューシーチャーシューのできあがり！
カットされた豚バラ肉だからできる簡易チャーシューです☆
お次は野菜マシマシ。
炒め合わせても良いけど‥シャキッと食感にしたいので今回は蒸し野菜でいただきます。
玉ねぎ・にんじん・しめじ‥それぞれカットしてほぐして、火がとおりづらいお野菜から順に耐熱皿に入れていきましょう。
ふわりとラップをかけ、600ｗ10分電子レンジでチンします。
塩こしょうを振って、ザックリとお野菜を混ぜ合わせます。
再びラップをかけ600ｗ3分。
レンチンしている間にコーンの水を切っておき、つけ合わせのバター・ネギも準備しましょう。
最後はスープ作り！
今回は味噌ラーメン、ということで。
煮汁がちょっと多かったので、気持ちサラサラのスープになってしまいましたが、、
それにしても良いお出汁‥まぁ問題はないでしょう！
味噌以外でも美味しそうですヨ。
たとえばそのままで塩味だったり、醤油味だったり、お酢を入れて酸辣湯にしたり。
仕上げにちゃんぽん麺を別鍋で茹で、器にそれぞれ盛っていったら‥
えのきのあんかけ丼をおともに‥お野菜マシマシ！豚バラチャーシュー味噌バターコーンのできあがりです♡
そのものまさに、といいますか。
チャーシューのプリプリ、蒸し野菜のシャキシャキ、甘いコーンのプチプチにバターが絡んで‥コレは美味い！！！
サラサラスープがそれぞれの具材のジャマをしないのも良い感じです♪
今回は味噌味でいただきましたが、次は塩や醤油で食べたい、、
いや、チャーシューを甘辛くしてみても良いかも、、、
味の想像が膨らむラーメンとなりました◎
焼肉用カットの豚バラ肉で簡単チャーシュー！
煮汁も使ってステキスープに！
みなさんもぜひオリジナルのラーメンを作ってみてくださいね☆
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
